PENINGKATAN NILAI JUAL IKAN ASIN DI PULAU RENI, DISTRIK KEPULAUAN AYAU, KABUPATEN RAJA AMPAT, PAPUA BARAT

THE INCREASING SALE VALUE OF SALTED FISH IN RENI ISLAND, AYAU ISLANDS DISTRICT, RAJA AMPAT DISTRICT, WEST PAPUA

Penulis

  • Asthervina Widyastami Puspitasari Politeknik Kelautan dan Perikanan Sorong
  • Agung Setia Abadi Politeknik Kelautan dan Perikanan Sorong
  • Kadarusman Kadarusman Politeknik Kelautan dan Perikanan Sorong
  • Mustamir Kamaruddin Politeknik Kesehatan Kemenkes Sorong
  • Marcelinus Petrus Saptono Politeknik Saint Paul Sorong
  • Charliany Hetharia Universitas Victory Sorong
  • Ivonne M. Leiwakabessy Universitas Kristen Papua
  • Nasrul Fauzi Institut Agama Islam Negeri Sorong
  • Ilham Marasabessy Universitas Muhammadiyah Sorong
  • Ratna Ratna Universitas Muhammadiyah Sorong
  • Luluk Suryani Politeknik Saint Paul Sorong
  • Roger R. Tabalessy Universitas Kristen Papua
  • Ernawati Ernawati Politeknik Kelautan dan Perikanan Sorong

DOI:

https://doi.org/10.15578/bs.v3i02.51

Kata Kunci:

Forum DIKTISORAYA, Ikan Asin, Kepulauan Ayau, Pulau Reni, Raja Ampat

Abstrak

Kurangnya pengetahuan teknis tentang pengemasan ikan asin menyebabkan harga jual ikan asin di Pulau Reni menjadi rendah. Ikan asin merupakan produk unggulan yang ada di Pulau Reni. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan tambahan pengetahuan dan keterampilan bagi masyarakat khususnya ibu rumah tangga di Pulau Reni terkait penanganan dan cara pengemasan ikan asin. Kegiatan ini terselenggara pada tanggal 14 Oktober 2021 di pesisir pantai Reni, Kepulauan Ayau, Kabupaten Raja Ampat, Provinsi Papua Barat atas kerjasama antara 10 (sepuluh) perguruan tinggi di wilayah Sorong Raya (Forum DIKTISORAYA). Metode yang digunakan meliputi ceramah, pelatihan, dan diskusi. Tata cara penanganan dan pengemasan ikan asin meliputi: pensortiran ikan berdasarkan jenis dan ukuran; penimbangan; pelabelan dan pengemasan. Kegiatan penanganan dan pengemasan ikan asin berjalan dengan lancar, efisien dan efektif. Adapun saran pengabdian masyarakat yang baiknya dilakukan di Pulau Reni adalah pelatihan pemasaran secara offline dan online serta manajemen ekonomi mikro sebagai pendorong peningkatan kesejahteraan masyarakat Pulau Reni.

Biografi Penulis

Agung Setia Abadi, Politeknik Kelautan dan Perikanan Sorong

Prodi Teknik Budidaya Perikanan

Kadarusman Kadarusman, Politeknik Kelautan dan Perikanan Sorong

Prodi Teknik Budidaya Perikanan

Mustamir Kamaruddin, Politeknik Kesehatan Kemenkes Sorong

Prodi Gizi

Marcelinus Petrus Saptono, Politeknik Saint Paul Sorong

Prodi Teknologi Rekayasa Komputer Jaringan

Charliany Hetharia, Universitas Victory Sorong

Prodi Peternakan

Nasrul Fauzi, Institut Agama Islam Negeri Sorong

Prodi Pendidikan Guru Madrasah Ibtidaiyah

Ilham Marasabessy, Universitas Muhammadiyah Sorong

Prodi Manajemen Sumber Daya Perairan

Luluk Suryani, Politeknik Saint Paul Sorong

Prodi Teknologi Rekayasa Komputer Jaringan

Referensi

Arbanto, B., Retawimbi, A. Y., Faricha, A., & Rifani, G. P. S. (2020). Ikan Karang Famili Chaetodontidae Di Kepulauan Ayau, Kabupaten Raja Ampat, Papua Barat. Jurnal Enggano Vol, 5(2), 195–204.

BPS. (2013). Statistik Daerah Kecamatn Kepulauan Ayau. Badan Pusat Statistik.

Daerah, P. (2010). Pembentukan Distrik, Kelurahan dan Kampung di Kabupaten Raja Ampat.

Heruwati, E. S. (2002). Pengolahan ikan secara tradisional: prospek dan peluang pengembangan. Jurnal Litbang Pertanian, 21(3), 92–99.

Indrastuti, N. A., Wulandari, N., & Palupi, N. S. (2019). Profile of Salted Fish Processing in Pengolahan Hasil Perikanan (PHPT) Muara Angke. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 22(2), 218–228. https://doi.org/10.17844/jphpi.v22i2.27363

Marpaung, R. (2017). Kajian Mikrobiologi pada Produk Ikan Asin Kering yang Dipasarkan di Pasar Tradisional dan Pasar Swalayan dalam Upaya Peningkatan Keamanan Pangan di Kota Jambi. Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi, 15(3), 145–151.

Mathis, R. L., & Jackson, J. H. (2002). Manajemen Sumber Daya Manusia, jilid 2. Salemba Empat, Jakarta.

Muhammad, Nurcahya, D. E., & Kurniasih, R. A. (2019). Oksidasi Lemak Pada Ikan Ekor Kuning (Caesio cuning) Asin Dengan Konsentrasi Garam Yang Berbeda. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Perikanan, 1(2), 67–75.

Oliveira, H., Pedro, S., Nunes, M. L., Costa, R., & Vaz‐Pires, P. (2012). Processing of salted cod (Gadus spp.): a review. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 11(6), 546–564.

Pribadi, R., Dharmawan, I. W. E., & Bahari, A. S. (2020). Penilaian Kondisi Kesehatan Ekosistem Mangrove di Ayau dan Ayau Kepulauan, Kabupaten Raja Ampat. Majalah Ilmiah Biologi BIOSFERA: A Scientific Journal, 37(2), 106–111.

Saroh, M. T. (2015). Pelaksanaan Metode Ceramah dan Diskusi Kelompok Dalam Meningkatkan Efektifitas Pembelajaran Pendidikan Agama Islam Di Sekolah Rungrote Wittaya Songkhla, Thailand Selatan. Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang.

Unduhan

Diterbitkan

2023-04-30

Cara Mengutip

Puspitasari, A. W., Abadi, A. S., Kadarusman, K., Kamaruddin, M. ., Saptono, M. P., Hetharia, C., Leiwakabessy, I. M., Fauzi, N., Marasabessy, I., Ratna, R., Suryani, L. ., Tabalessy, R. R., & Ernawati, E. (2023). PENINGKATAN NILAI JUAL IKAN ASIN DI PULAU RENI, DISTRIK KEPULAUAN AYAU, KABUPATEN RAJA AMPAT, PAPUA BARAT: THE INCREASING SALE VALUE OF SALTED FISH IN RENI ISLAND, AYAU ISLANDS DISTRICT, RAJA AMPAT DISTRICT, WEST PAPUA. Buletin SWIMP, 3(01), 147–154. https://doi.org/10.15578/bs.v3i02.51

Terbitan

Vol 3 No 01: Mei 2023

Bagian

Articles

Lisensi

Hak Cipta (c) 2023 Asthervina Widyastami Puspitasari, Agung Setia Abadi, Kadarusman Kadarusman, Mustamir Kamaruddin, Marcelinus Petrus Saptono, Charliany Hetharia, Ivonne M. Leiwakabessy, Nasrul Fauzi, Ilham Marasabessy, Ratna Ratna, Luluk Suryani, Roger R. Tabalessy

Creative Commons License

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.